個人怎么經營一家奶茶店

啊南 474閱讀 2021.03.15

【導語】: 很多人都想創業,自己當老板,但又往往是有資金卻沒創業點子,其實開一家奶茶店也是十分不錯的選擇。因為奶茶店不僅商品成本便宜,而且利潤極高,平常的飲食店一般利潤在50%,但賣奶茶的利潤通?梢赃_到100%以上,堪稱暴利行業。那么個人怎么經營一家奶茶店呢?

個人怎么開一家奶茶店

1、市場調研
      無論開什么店,事先的市場調研都是必不可少的。首先是市場定位,要清楚地了解受眾主要是年輕人和小孩子。然后要對這個行業有一定的理解度,不要只看表面現象,更要挖掘其中的奧秘。當你分析清楚這個行業的基本走勢和行情的時候,再進行下一步的準備。同時要多了解現在人們對味蕾的要求,而這些都需要大量的市場調查。
2、店鋪的定位
      市場調查之后,對于周圍同行的情況有了一個大致的了解以及消費體驗,畢竟是剛接觸奶茶行業,對奶茶店鋪的定位很難做到準確的分析以及規劃。定位奶茶店可以結合自己的資金預算以及前期的市場調查,將店鋪形象、裝修、位置個方面進行定位,結合其他店鋪的定位,讓自家店鋪做出一些差異化,更好的突出自己的奶茶店。
3、目標人群的分析
       開奶茶店需要清除周圍存在著什么樣的消費群體以及消費的水平如何,畢竟引導消費是社會的定律。分析人群定位可包括男女比例、年齡層次、經濟能力等方面。
       從男女比例分析,相比之下女生對奶茶的喜愛程度偏高,需求也大;年齡段主要是年輕人喜歡奶茶偏多;經濟能力主要分析消費群體的需求,例如:經濟能力強的對于奶茶店的飲品品質以及服務體驗要求較高,但如果經濟能力一般比較注重奶茶飲品的性價比。
4、設備原料準備
  對于一家奶茶店,原料準備是不可忽視的。那么需要哪些設備原料呢?
      奶茶機器設備主要是根據奶茶飲品系列的需求進行準備,但同時也要考慮到自己店鋪的面積以及自身的資金預算。盡量選擇一些性價比高一些,有售后保障的機器設備,這樣可以避免出現機器故障,導致店鋪無法正常營業的情況發生,比較保險一些。
      根據奶茶店制作的奶茶飲品的需求,進行準備奶茶原料。我們都知道,奶茶原料的好壞直接決定了奶茶飲品的口感以及健康的程度,同時也決定了成本。準備奶茶原料需要通過正規的供應商,可進行多家對比,選出正品性價比高的原料,只有這樣才能讓店鋪才能長久的發展。
5、資金準備
  影響個人開家奶茶店的資金高低有許多因素。例如店面大小、加盟品牌選擇、設備原料選擇、員工培訓招聘等。而店面大小和加盟品牌是引起一系列后續資金使用變化的開端。店面規模大小首先就很大程度影響了租金的高低,同時還會影響到設備原料量、人員招聘數量等,所需資金自然也就提升了。當然,這些需要看加盟者們自己的選擇。
6、人員準備
      在開奶茶店之前不要忘記人員準備也是很重要的。至少在開業之前,基本的店員是需要安排妥當的,這樣可以大幅度減少在開業之后手忙腳亂的可能性。還有一點就是人員培訓。人員培訓一大優勢就是可以明顯提高店面的服務質量,而良好服務質量無疑是奶茶店持續發展的一大優勢。

個人經營奶茶店風險

1、環境風險

      奶茶店銷量的其中一個因素就是地址問題,而選址的風險也就是經營環境的風險,奶茶店周邊的環境相當重要,如果經營環境不好,沒有人流量,消費者注意不到。

2、市場風險

      開奶茶店早期發展是很重要的也是比較困難的,要進行培訓,制定營銷計劃,把控產品質量,完善的早期把控能夠為奶茶店日后經營減輕負擔。

3、庫存積壓風險

      奶茶店經營過程中,可能因為對原料數量分析不足,或者是銷售谷期而積壓原料,甚至原料過期的風險,因此在購買原料時要注意日常的銷售數據,提前做好預防。

4、財務管理

      很多創業者存在缺少財務管理方面的知識,因此存在財務管理風險,應對財務管理風險可以從經營戰略、財務預算等方面入手,將資金流的流入和流出細分。

5、經驗上吃大虧

      在經驗上吃大虧絕對是奶茶店倒閉最常見的原因之一,因為現在很多年輕的朋友都是看到奶茶市場一片火熱,就單純地覺得開一個奶茶店就有錢賺了,而且好像還很容易賺,所以就紛紛加盟一些品牌,想要獲得更大的利潤。

      沒錯,奶茶市場確實是很火,但是如果你沒有任何的經驗就開一個奶茶店的想法是非常不成熟的。若是你覺得只要加盟一個大品牌就能夠順利開啟奶茶店,那你就錯了,任何的加盟店都是需要經營者有著自己的規劃,品牌只是在某方面幫助你而已,最終的結果還是要靠自己的。

      千萬不要看著別人的奶茶店經營很好就盲目加盟,踏踏實實地去學習一些奶茶的制作,學習奶茶的一些營銷方法,學習奶茶店的經營對我們的開店才有幫助的,沒有經驗我們就要去積累,當我們分析清楚行情時,你就可以開始放手去大干一場了。

6、沒有了解產品競爭情況

       如今,奶茶行業競爭激烈,產品的同質化嚴重導致很多奶茶店沒有生機的情況是很普遍。雖說現在的奶茶消費人群很廣,但是大街小巷上的奶茶店也是多得數不清,而賣的產品也是大同小異的,甚至可以說是一模一樣的。如果你是一家新開的奶茶店,而且加盟的又不是大品牌,或許你將很難在市場上面立足,即使你把產品的價格做得很低。

       所以我們要在加盟一家奶茶店之前充分了解這個地區的奶茶店競爭情況,根據該地區的具體消費水平及消費習慣和消費文化進行店面產品的定位,這樣的投資才能獲得回報。

7、沒有考慮好季節對奶茶店的沖擊

       季節對于餐飲行業的沖擊是非常大的,對于奶茶行業來說,這種沖擊更是明顯,也正是在這種沖擊下很多奶茶店都經營不下去。所以你想要開一家奶茶店,你就必須考慮好季節淡季對自己的沖擊,畢竟你開一家奶茶店經營幾個月不可能就有大的收益,任何一家奶茶店在開店的前期都是需要投錢進去,回報也是要經過一定的時間經營才可能獲得。

       淡季的沖擊對于奶茶店的經營不可避免,在這個期間奶茶店的營業額一定會受到嚴重的影響,甚至一些奶茶店會出現一單難求的尷尬境地,所以我們首先要有一個好的心態,因為不是只有你的奶茶店會遇到這種情況,而是整一個行業都會遇到。但是我們也不能夠什么都不做,適當地做一些奶茶產品上的調整是很重要的,冬季推出熱飲系列可能會獲得不錯的效果,或者我們可以利用這段時間研發下個旺季來臨是的新產品,當旺季來時抓住機會,獲得更好的銷量。

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