奶茶店節約成本方法

啊南 630閱讀 2021.03.08

【導語】: 開奶茶店雖然是屬小投資創業項目,但是開店前期的投入隨隨便便加起來就要十多萬了。今天在此為大家介紹一些節約開店成本的方法

奶茶店成本分析

門面房
首先,開奶茶店,我們需要先去找見門面房,門面房我們一般都是選擇租賃的,租賃的價錢主要還是和門面房所在的地理位置有著直接關系,一般大城市的話,一個門面房正常的月租至少需要1萬以上一個月。

裝修
奶茶店的裝修也是需要考慮的,這個裝修費用一般不需要太多,主要的裝修其實在室外的門面,然后內部的需要進行簡單的裝修,因為很多人喝奶茶都并不選擇在店內喝的。裝修費用控制在5萬左右比較好。

設備
開奶茶店,肯定是需要購買一些設備的,一般最好選擇購買二手設備,二手設備的價錢是可以便宜不少的,二手設備的購買途徑還是比較多的,尤其是網絡上,買的渠道很多,一般準備個6萬塊錢也就差不多了。

原材料
開奶茶店肯定是需要去采購一些原材料的,主要的原材料是珍珠,這個東西的成本是很低的,所以,相對來說,這個成本的分析計算并不需要太多,但也是需要計算進去的?梢赃x擇1萬來計算。

辦理相關的營業執照和手續等
開奶茶店,不是說開就開的,需要辦理相關的營養執照和一些必要的手續的,之后才可以正式營業,這個也是需要花費一些錢的,不過相對來說,這筆費用不是太高。

周轉資金
最后,周轉資金我們是需要進行分析計算的,周轉資金主要也就是原材料的采購費用,庫存品費用,運輸費用等,這個是需要詳細的進行分析的,一般周轉資金最好控制在10萬左右比較好。

一杯奶茶的成本是多少

我們拿到手中的一杯奶茶,單說它的成本,包括:奶茶原料、一次性杯子、一次性吸管、封口膜。

奶茶,一般由奶精、水、奶茶粉三種原料調制而成。除了這三種基本的原料,通常還有椰果,珍珠等配料,根據消費者的個人需求來添加,所以這部分成本另算。

一杯珍珠奶茶的成本

一袋1千克重的珍珠粉圓進價8元,可勾兌調制20杯珍珠奶茶,每杯珍珠奶茶中的珍珠粉圓的成本為0.4元;

一袋600克重的紅茶進價18元,可以煮出24000毫升的紅茶水。如果按每杯珍珠奶茶需紅茶水240毫升計算,每杯的成本只有0.18元;

一袋奶精的重量是22千克,進價390元。1千克奶精約17.7元,可勾兌調制100杯奶茶。這樣算下來,每杯奶茶中奶精的成本約0.18元;

如果再加其他配料,由顧客出錢,成本更低;

加在一起,一杯珍珠奶茶的成本為0.76元,還不到1元錢。大部分奶茶的成本都控制在每杯不超過1~2元。

一杯奶茶的售價,最少5元起步,7~8元的價格算是低的(我見過最便宜的奶茶店叫蜜雪冰城),在一線城市,一杯奶茶常見的價格是在20元左右。

如今網紅奶茶店如火如荼的遍布全國,有很多號稱全程采用進口奶源、醇厚好茶、不含各種“非天然”添加劑。

先不計較這種店宣傳的真假,就算原料是真的如廣告所言,那它的成本確實比剛才提到的奶精勾兌奶茶會高,但是也都控制在2~4元之間。

奶茶店成本與利潤計算

(一線城市的商圈統計)

奶茶店利潤分析——銷售額

奶茶產品的單價一般在15~25元,正常情況下一天大概能賣出100杯左右的產品,每杯單價就按15元算,一天的銷售額就是3000元。月銷售額=3000×30=90000元

奶茶店利潤分析——毛利潤

每月的毛利潤=銷售額×毛利潤率=90000×55%=49500元

奶茶店利潤分析——月投入(原料費除外)

每月的店面租金大概3000左右,根據店面的實際情況,租金會出現上下浮動的情況,我們就取一個大概的平均值3000。據統計,每月店面的水電等雜費大概在 1000元左右。每月設備的使用會有所損耗,需要一小筆錢用于設備的維修,這筆維修費大概在100元的樣子。如果店面聘請了兩個店員的話,每個人的工資在 1500元/月,因此,人員薪金投入=1500×2=3000元。

開奶茶店能賺錢嗎?奶茶店利潤分析——月投入=3000+1000+100+3000=7100元

月純利

月純利=毛利潤-月投入=49500-7100=42400元

奶茶店利潤分析——年純利

我們假定每年奶茶店休業15天

奶茶店利潤分析——年純利=月純利×(11+1/2)=42400×(11+1/2)=487600元

奶茶店利潤分析——從上述數據我們就可以很清楚地看到開一個奶茶店一個月可以凈賺42400元,一年可以凈賺487600元。奶茶前期投資為50000元 - 100000元左右,三個月就可以收回成本。即使有時候,一天的營業額達不到3000,不到半年的時間也能收回成本。

奶茶店一天營業額多少

對于小型奶茶店來說,開在一個5000人社區的奶茶店,一天營業額在500-2000之間是正常的;開在商業街的奶茶店,因為人流量更多,地處商圈,所以一天營業額在1500-5000元之間是正常的;如果開在大型物流中心、交通運輸中心等人流集中的地方,日營業額在3000元左右是很正常的。

奶茶店日銷量能有多少杯?利潤是多少?

如果選址比較好的話,奶茶店也很少有淡季,每日平均的銷售量也超過150杯,以每杯7元計算,每日的營業額也在1050元,除去經營成本,包括材料和鋪租,差不多盈利在300~400元,一天也能盈利不少的。

要知道如果一杯奶茶賣7塊錢,成本是1.7元到2.3元,也就是利潤空間在70%以上,賣出50杯采茶,一天的成本就賺回來了。畢竟一杯奶茶的成本只有3到5毛左右,而市場售價一般在5元以上,利潤相當豐厚。

不過大家也不要看著奶茶店的營業額這么高,利潤這么好就興沖沖的去開奶茶店,因為奶茶店的店租是很貴的,人工也不便宜,再加上鋪面轉讓費,加盟費,加起來費用也不小了。所以奶茶店沒有表面上那么好掙錢,入行需謹慎。

奶茶店哪些地方可以控制成本?

1.固定成本
奶茶店成本控制之固定成本顧名思義就是一般情況下是不可以變動的,其總額不會隨生產量或銷售量的增減而變動的成本。換句話說,就是即使產量、盈利為零時也必須支付的費用,如奶茶店租金,員工宿舍租金、設備折舊費、維修費等。奶茶店固定成本并非一成不變,當產量大到需要添置新增設備時,某些奶茶店固定成本會隨生產貸的增加而產生變化。所以,奶茶店成本控制可以從固定成本抓起。

2.變動成本
奶茶店成本控制之變動成本是指:成本總額會隨生產量或銷售量的變化而按比例增減的成本,如食品、飲料的銷售費用就屬丁這個范疇。例如,銷售一杯奶茶的費用是五元,銷售兩杯奶茶的費用就是十元。

在奶茶店成本費用中,除奶茶飲料的成本外,在營業費用中還有水電費消耗等一大部分變動成本。這些成本和費用隨著生產數量的增加而成正比例增加,是可控性的。

3.可控成本
奶茶店成本控制之可控成本是指在短期內能夠改變或控制數額的成本。對奶茶店來說變動成本,如奶茶的原料成本、飲料成本等,一般為可控成本。若變換每份奶茶的份額,或在原料的采購、驗收、儲存、生產等環節加強控制,則食品飲料的原料成本根據客數會發生變化。此外大多數半變動成本也可以控制;某些固定成本也可以控制,如辦公費、差旅費、促銷廣告費等。

4.半變動成本
奶茶店成本控制之半變動成本是成本總額會隨生產量或銷售量的變化而增減,但是不完全按照比例變化的成本,如員工工資。

當銷售量增加時,員工的人數便會相應地增加,員工工資自然也要增加。奶茶店經營者都明白,顧客到來之前,就應該配備好員工,其數設至少要能夠滿足最低要求。當銷售量增加時,服務會顯得忙亂,這時就有必要增加人手。然而若想準確地預測未來的銷售情況卻十分困難,當服務需求和服務供應之間出現不平衡時,奶茶店需要一定的時間才能進行調整。

奶茶店成本控制四大重點方面,這就是四部分成本就是奶茶加盟店的主要成本,要想奶茶店的生意好,那么就從奶茶店的成本控制開始吧。

奶茶店成本預算

       1.前期規劃費用: 這里包括一些前期的市場調研費用、商標的設計以及店面的注冊費用等等。 

  2.加盟費用:加盟奶茶店需要支付加盟費用,動漫主題奶茶店,把動漫元素和奶茶相結合,多元化經營,相比只是單一的經營奶茶更加具有競爭力。  

  3.奶茶店店面的費用:一般奶茶店的店面有兩種使用形式,一是租店面,這也是最常用的一類形式了;二是購買店鋪或者自建,顯然第二種的投資時間更長,而且費用更高。  

  4.裝修設計費用:裝修是一個奶茶店的門面,一個新穎合適的裝修風格,能夠給奶茶店帶來更大的客源。  

  5. 設備設施類費用:(1)吧臺類設備,例如果糖定量機、冰箱、制冰機、攪拌機、電磁爐以及各類工具和杯具。

奶茶店原料成本怎么節約

因為經濟情況不同,可能同一原料,你在這個城市夠買便宜,你到另外一個城市購買就貴多了。大家感同身受的就是在在韓國購買化妝品比在國內購買韓國化妝品要便宜得多。奶茶原料也一樣,不同的城市其原料差價也是相差很大,因此投資商需要對周圍的城市原料市場進行一個詳細調查,這樣通過本地選購與外地代購結合購買來降低原料成本。  

如何通過管理來降低原料儲藏成本呢?要知道很多的原料因為儲藏管理不善導致原料成本上升,特別是在炎熱的夏季,各種細菌增殖嚴重,這時做好原料儲藏管理是非常有必要的。分類管理,并且定期進行理清點貨,這樣可以及時發現海變質的原料,節約原料成本。 

如何降低奶茶店的成本

1、材料方面,不要準備過多的材料,而是預估當天能夠銷售的材料有多少,就準備多少,可以根據以往銷售情況來核定,寧愿少一點,也不要多一點。
2、人員方面,生意差人員就少配備一點,如果是自己家人,可以在其他方面增加收入。
3、開源節流,用水用電方面相對節約一點。
4、材料損耗,盡量將產品擺放好,不要造成沒必要的材料浪費

奶茶店人員成本怎么節約

 要根據奶茶店的營業額預估進行員工招聘,基本規劃如下:

1、每日營業額2000元:

收銀員:1名

操作員:2名

2、每日營業額3000元:

收銀員:1名

操作員:3名

奶茶店具體的員工數量還是要根據員工的能力進行相應調整,并在生意的不同時期需要的員工數量也不相同。在生意初期,因為員工都是新人,在磨合,工作方式上都會產生一定的問題。為了確保生意的穩定,可以相應地多招1到2名員工。在生意進入穩定期后,無論是在產品質量,制作速度和人員搭配上都已經固定。這時可以對員工數量進行相應調整。

奶茶店節約成本可以從哪些關鍵點入手?

01 奶茶店的店鋪位置是關鍵點
奶茶店大多開在深巷子、街角、美食街的結尾或者街頭,有的甚至是一條街上好幾家奶茶店,開在了自己家店鋪的正對面和左右。
競爭如此激烈,也就擴大了消費者的選擇性,消費者也會貨比三家,你憑什么可以贏得消費者的選擇呢?
所以說奶茶店的地理位置就是關鍵,運營者要有清晰的目標,定位人群,以及消費人群的特征。
比如說通常在哪個階段是比較繁忙的,也就是人群消費的時間,還有店鋪的周圍狀況是否是城市改造的范圍之內,對于客戶的來往是否有影響等都是對于奶茶店的影響因素。

02 奶茶店的產品是關鍵因素
奶茶店的產品是影響節約成本的關鍵因素,這句話并不是要你偷工減料,而是要在保障產品的質量和品質的同時,要在原材料的渠道和途徑上花費些功夫。
供貨量大和經營時間長久的店鋪,可以讓供貨商給予批發價或提供優惠措施。
另外產品的口味也是要有保障,這是獲得消費者的重要因素,不浪費食材,合理采購,這也是一種節約成本的一個方式。

03 奶茶店節約成本關鍵點在日常費用
日常的花銷費用也是不容忽視的。比如說,必要的水費、電費的花銷都是要算在成本當中的,不必要用的不必浪費。
白天可以減少不必要的開燈,也要隨手關燈,節約用電等良好的習慣。但是不是要做到摳門,而是避免奶茶店在日常的花銷中節約成本費用。

奶茶店怎么節約成本

1.首先對于總體投資成本來說,我們要知道開奶茶店有兩種方式,一是自由創業,二是選擇加盟。選擇知名奶茶品牌所需要的總體投資成本比自由創業而言更加少,雖然加盟品牌需要付出一定的加盟金,但品牌加盟費用往往是5~10萬元,這對于后期可以獲得的總部支持以及更低的原材料進購價來說是十分劃算的,所以開奶茶店想要壓低投資成本最好選擇加盟。

⒉減去不必要設備:加盟奶茶店,設備的費用一般都是固定的,想要節約成本我們可以不買一些不怎么用得到的設備,減少奶茶店設備的支出,但前提是不能影響制作出來的奶茶口味。其實大多奶茶所經營的種類都是大同小異的,所需要的設備比較固定,在不影響奶茶品質的前提之下可以適當減去不必要的設備,同時還可以根據店鋪奶茶銷售的情況減去銷售量較低的奶茶品種,不僅可以節省精力更可以省去不必要的設備和原材料浪費。在設備采購上還要有自己的思考,不能一味選擇便宜低廉的設備也要能夠保證產品的質量。譬如封口機這種設備的質量就無關緊要,可以選擇價格更加低廉的手動封口機。

3.原材料控制:奶茶店設備的支出都是一次性的,如果想要將奶茶店一直的經營下去,那么奶茶店的原料是必不可少的。選擇優質的原料是重中之重。對于開奶茶店來說原材料的消耗是很大一部分的支出,要想控制成本可以選擇比較低廉的原材料,但切記不可因小失大一味尋找低廉代替品而舍去了安全和新鮮的標準,這樣所制出的產品口感差,會導致店鋪口碑下降,流失客流量,這是得不償失的。

4.有的放矢的宣傳:現在是互聯網時代要想把奶茶店經營得好離不開成功的營銷策劃,如果是自己開店不是加盟,那么在宣傳方面是較為弱勢的,有些經營者不會營銷,往往選擇發傳單張貼廣告這類傳統的宣傳途徑,不僅浪費人力物力還需要支出不必要的人員雇傭費用增加成本。所以對于宣傳活動也要有的放矢,根據自己店鋪的定位和產品種類進行有效宣傳。

5、奶茶店裝修費用:
奶茶店的裝修風格,應根據奶茶店主要面對的群體來決定,這樣對于后期的經營會有好處。不過在裝修的價格上,能省則省。

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